Do kaszy gryczanej dorzucam ten składnik. To petarda związków dla serca, ale jest haczyk

Kasza gryczana należy do najzdrowszych. Ten tradycyjny smak jest ogólnie lubiany, dlatego sięgamy po nią dość często. Warto dorzucać do niej produkt, z którym nie tylko świetnie smakuje. Ta kombinacja to porcja związków wspomagających układ krążenia.

Gryka i suszone pomidory to zdrowe połączenie

Do ciepłych i zimnych potraw z tej kaszy szczególnie pasują smakowo suszone pomidory. To przebogate źródło potasu, bo porcja 100 g po osączeniu z zalewy olejowej zapewnia około 1565 mg tego pierwiastka. Z kolei taka sama ilość suchej gryki to 460 mg – prawie tyle, ile ma awokado i więcej niż banan. Potas pomaga usuwać z organizmu nadmiar sodu, a w ten sposób obniżać ciśnienie krwi.

Oba produkty dostarczają także magnez niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni, w tym sercowego. Natomiast nasiona gryki zawierają rutynę. Ten antyoksydant uszczelnia ścianki naczyń krwionośnych. Dzięki obecności tłuszczu obecny w pomidorach likopen jest też dobrze przyswajalny w organizmie. Odpowiednie poziom tego przeciwutleniacza wspiera ochronę przed rozwojem płytki miażdżycowej.

Jest jednak małe „ale”. Suszone pomidory są bardzo słone, a to zła wiadomość. W tych z oleju poziom soli wynosi zwykle 2,5-3,5%. Pakowane bez zalewy mają jej jeszcze więcej, dlatego z nich rezygnuję. Gdy sięgam po ten przetwór, nie dorzucam go tak po prostu do kaszy. Zamiast tego solę nim sos, w którym się gotuje. W ten sposób nie dosypuję przyprawy oddzielnie i jej poziom się wyrównuje.

Tak robię kaszę gryczaną z suszonymi pomidorami

Przygotowanie dania jest proste. Wystarczy podsmażyć cebulę, a do zeszklonej dorzucić na chwilę paprykę. Następnie dodaję przepłukaną kaszę, posiekane pomidory i wrzący bulion. Danie od razu zaczyna się gotować, a ja nie tracę czasu na czekanie. Od tej chwili gotowanie trwa około kwadransa, podczas którego gryka wchłania płyn. W ten sposób staje się sypka, a nie rozgotowana. Miękką doprawiam tylko granulowanym czosnkiem i pieprzem.